何以祥 1911年9月9日生于今西充县晋城镇新房湾一个贫苦农民家庭。1927年去川军杨森部当兵，后到了张轩部。1930年11月该部被贺龙部收编，从此参加了中国工农红军，1933年7月加入中国共产党。
土地革命战争时期，何以祥历任红二军团四师十团战士，红三军八师二十三团班长、排长、连长、红二军团四师十团营长、团参谋长、团长，红二军团司令部侦察科科长等职。在洪湖苏区，湘鄂川黔边苏区第一、二、三、四次反“围剿”斗争中，参加了皂市、瓦庙集、黄陵矶、钟祥等战役战斗和举世闻名的二万五千里长征。在艰苦卓绝的斗争中，他作战英勇，出生入死，冲锋在前，曾3次负重伤。在保康战斗中，为掩护主力部队突围，用大刀、梭标与敌浴血搏斗，出色完成任务，受到贺龙总指挥的奖励。
1937年9月中旬，何以祥从延安抗大二期毕业后，奉命带领9名营职干部离延安东渡黄河去开展敌后抗日救亡工作。10月4日抵达太原八路军驻晋办事处。八路军办事处分配其中的7位同志去薄一波同志的“决死队”工作。何以祥等3位同志则被留下协助北方局机关转移。
何以祥随北方局机关的同志们冒着日寇的炮火向南方撤退。翻韩信岭，涉汾河，到了晋南平原重镇临汾。办事处主任彭雪枫向何以祥下达命令：“北方局决定创办八路军学兵大队，由你任大队长。”办学地点选在临汾城西7.5公里的刘村。学兵大队——学习当一名八路军士兵，这名称是根据周恩来同志的提议定的。
学兵大队有学兵队员600余人，分为5个区队，开设政治训练课和军事训练课。随着北方局和八路军办事处迁到刘庄，一些主要课程便由党的负责同志直接讲授。周恩来、刘少奇、杨尚昆讲了政治训练课，彭雪枫、张震讲军训课，何以祥则教单兵和班的攻防战术。
1938年2月，八路军、新四军相继开赴前线，深入敌后，发动和组织全民抗日游击战争。中国中央北方局决定学兵大队结业。何以祥带了10名学兵队员，到黄河东岸的中阳、离石地区，负责组织党的特委，发展游击武装，成为一一五师晋西独立支队二团团长。后来又任支队参谋长，第一一五师教导二旅参谋长，鲁南军区副司令员，山东纵队二旅兼滨海军分区司令员，滨海军区参谋处处长，山东分局党校学湍兼大队长，山东军区参谋处副处长等职。先后参加了山西汾离公路三战三捷、百家园突围、临县攻坚、鲁南反扫荡、甲子山反顽和攻克赣榆等战役战斗，为创建和巩固抗日革命根据地作出了重要贡献。
解放战争时期，何以祥同志率部激战津浦线，挺进淮北，转战鲁西南，屡建战功，为中国人民的解放事业建立不可磨灭的功勋。
1945年秋冬之际，何以祥担任由鲁南军区改编组建、由王麓水作师长兼政委的八师副师长。按军区指示，八师的任务是把守山东南大门，清除根据地周围的日伪军据点、城镇。
第一个目标是峄县，9月11日晚战斗打响，10分钟就突入城内。10月13日又向宿羊山发起攻击。摧毁了这个日伪军中心据点，缴获了1个武器装备修械所。此时，罗荣桓同志奉令奔赴东北，由陈毅同志接任华东局书记、山东军区司令员。八师的任务是攻克邹县，然后沿铁路向南发展，掩护兄弟部队破坏铁路。10月17日，他们采用炸药爆破的手段，25分钟突入城门，歼灭日伪军2500余人。十里铺、界河日军投降，俘虏日军36多名。12月13日，在攻占滕县的战斗中师长王麓水壮烈牺牲，何以祥接任师长。
在解放战争中，1946年12月14日，何以祥率八师，对住峰山、晓店之敌展开攻击战。八师采取“分割包围，集中主力，逐点攻击”的战法，将敌六十九师师长戴子奇指挥的预备第三旅分割成3段，一口一口地吃掉。5天之间，攻占峰山，转兵晓店，全歼预三旅。
峰山奏凯，何以祥又率八师迅速回师鲁南。1947年元月2日起开始攻占马庄，到4日下午3时，全副美械装备的敌二十六师和蒋纬国苦心经营的第一快速纵队，3万余人全部覆灭。缴获敌坦克11辆，汽车147辆，榴弹炮、野炮30门。
1月6日攻峄城，至10日凌晨1时，由国民党军队的王牌二十六师师长马励武统一指挥的五十一师一一四旅、五十二师九十八团被八师全歼于城内。共毙俘敌人5240余名，活捉了马励武，缴获了大量的武器、弹药和物资器材。
1月23日，山东野战军和华中野军组成华东野战军。陈毅任华东野战军司令员兼政治委员，粟裕任副司令员，谭震林为副政治委员。何以祥任华东野战军第三纵队司令员。
4月初，国民党军队集中24个整编师45万人，向山东解放区发起重点进攻。遵照命令，何以祥率部攻占了蒿里山。接着又勇夺西关，决战岱庙。毙俘敌7200余名，缴获各种枪支2700余枝，各种火炮50余门，并击落飞机1架。当天，毛主席致电祝贺，陈毅司令员写诗庆贺。
6月，三纵跟随刘邓大军挺进鲁西，参加逐鹿中原的行列。8月7日何以祥到郓城晋冀鲁豫野战军指挥部接受刘伯承司令员、邓小平政委安排的任务：阻击尾随的敌人，掩护刘邓大军南下进入大别山，开辟敌后战场。再在运河以西，黄河以南，陇海以北与敌周旋，把敌人拖在鲁西南。
9月8日，河以祥率三纵对沙土集发起总攻。全歼敌五十七师，从师长至马夫无一漏网。中央对此给予了极高的评价。
12月，何以祥接受粟裕副司令的指示：三纵沿平汉路南下至西平地区集结，协同陈赓兵团围歼敌三师。两支大军并肩战斗，歼灭敌二十旅，毙俘敌2400余名。当晚，敌三师全军覆没。
1948年1月，何以祥到河北平山县中央医院体养。7月中旬，周恩来同志、刘少奇同志、朱德总司令通知何以祥同志去汇报了华东野战军第三纵队攻坚战术的经验。
1949年3月，何以祥任第三野战军第八兵团参谋长，率部参加了渡江战役。
1949年7月，何以祥任华东军区南京警备区司令员。1952年5月任山东军区参谋长。1955年5月，调中央军委军事学院战役系学习。1955年被授予少将军衔，荣获二级八一勋章，一级独立自由勋章，一级解放勋章。1960年10月，任浙江省军区副司令员。“文化大革命”中何以祥受到残酷追害。他立场坚定，对林彪、江青反革命集团的倒行逆施进行了坚决的抵制和斗争。1978年5月何以祥任南京军区副司令员兼上海警备区司令员。7月任中共上海市委常委、南京军区党委常委。他坚决拥护党的十一届三中全会以来的路线方针政策，在政治上思想上自觉与党中央保持一致，为部队思想上组织上的拨乱反正、正本清源做了大量工作。
1982年9月退居二线，任上海市人大常委会副主任。1985年6月离体。1988年被授予一级红星功勋荣誉章。
1994年10月20日4时10分何以祥同志在上海逝世。在何以祥同志病重期间，中共中央总书记江泽民，中共中央政治局委员、上海市委书记吴邦国，上海市人民政府市长黄菊等曾去医院看望。10月27日下午3时在上海龙华殡仪馆向何以祥遗体最后致哀。悼念大厅里，何以祥的遗体上面覆盖着中国共产党党旗。四周陈放满中共中央、国务院、中央军委领导同志江泽民、朱基、黄菊、张震、迟浩田、于永波和南京军区、上海警备区、西充县委、西充县人民政府等178个单位和个人敬献的花圈。南京军区编印的《何以祥同志生平》说：“何以祥同志的一生，是革命的一生，战斗的一生，为共产主义事业奋斗的一生。他的革命精神、崇高品德和优良作风，永远值得我们怀念和学习。”
资料源于市政协提供的《南充市文史资料——南充人物一》
